本周蔬菜混合均价小幅上涨、总体平稳。之前我们也提到过，今年产区部分蔬菜茬口衔接不太顺畅，菜价波动频繁。但总体来说，今夏我市场的蔬菜混合均价已提前出现上涨，预计后续涨幅有限。

本周随着天气转好，市场入场量“低开高走”，市场交易重回繁忙状态，交易量环比增加明显，单日入场量最高到达了7722吨。土豆、番茄、辣椒等蔬菜的单日入场量增加到500多吨，张北货散花、西兰花、豆类等亏损面大大减小，客户发货陆续正常。

本周上海出现连续高温天气，热浪来袭即便是站着不动也是汗流浃背，市场一线员工和蔬菜批发商们依然顶着烈日坚守在防疫保供的第一线。我市场专准备了冰镇绿豆汤为大家防暑降温，感谢大家高温期间所付出的努力，后续要劳逸结合，确保身心健康和安全第一。

据相关报道显示，今年华北雨季结束时间偏晚、秋季台风活跃，华西秋雨开始时间偏早、雨量偏多，江南、华南高温天气多。各产区种植户要及时关注天气变化，市场也将积极密切关注产区蔬菜动态。

番茄

最近，省外番茄继续大量来场。上周，主要有宁夏银川、内蒙古赤峰、吉林扶余番茄来场，本周甘肃景泰产区番茄同时来场。市场内宁夏、甘肃番茄来场都是以平板/挂车为主，内蒙古、吉林番茄是9.6米车型为主，在市场车辆入场安排上平板/挂车需停放在西片区，其他车型可以停放在东片区。

上周，宁夏、吉林番茄批发价45-55元/箱（37斤，合1.2-1.5元/斤），内蒙古番茄70-85元/箱（37斤，1.9-2.3元/斤），批发价比较稳定。

本周随着甘肃景泰货源批量上市，8月12日，宁夏、吉林、甘肃三大产区番茄批发价普遍回落到40-50元/箱（37斤，合1.1-1.4元/斤），内蒙古番茄也被下拉到60-75元/箱（37斤，合1.6-2元/斤）。

总体上来说，由于各地番茄大量上市，加上最近宁夏产区的降雨影响了露天番茄的质量，使得番茄批发价出现下滑。

往年来说，现阶段质量最优的当属内蒙古番茄。而今年宁夏和甘肃的番茄品质也很好，好于去年。加上物美价廉，使得采购商对于宁夏和甘肃番茄需求较大。往年，由于番茄品质不稳定，市场上还会出现由于番茄“软果”导致晚间批发价低至5-15元/箱的情况。今年这种现象没有出现。

最近上海频频出现高温，加上各地货源大量涌入，预计近期番茄批发价会出现波动，考虑到番茄品质的提升，预计出现低位价格的可能性会小于往年。

豇豆

本周，豇豆价格波动明显。当前市场豇豆主要有河南白豇豆、山东青豇豆。7月期间，青豇豆来场量较大，批发价维持1.7-2.0元/斤，白豇豆2.6-2.8元/斤。今年汛期降雨频繁，上海以及周边白豇豆供应减少，提前下市，使得白豇豆与青豇豆今年差价较大。在本地货量供应减少的条件下，我市场7月豇豆的交易量同比去年增加0.15万吨，幅度达65.2%。

▲青豇豆比白豇豆颜色更绿一些

进入8月，从上周开始，青豇豆价格回落到1.4-1.5元/斤，这是由于上周山东产区出现了降雨，来场豇豆出现了锈斑，质量下滑，价格随之下降。青豇豆价格的下滑促使白豇豆价格也出现下降，回落到2.3-2.5元/斤。

而产区降雨后具有商品属性的青豇豆上市量减少，本周一青豇豆批发价再次上浮到2.1-2.2元/斤，白豇豆的价格回涨到2.6-2.7元/斤。可以说，降雨和产区之间的交替，导致豇豆批发价出现波动。

后续山东青豇豆上市减少，有部分客户准备依据后续行情的发展，调运河北青豇豆来场，而白豇豆产区即将从河南转移到福建，本周一，第一车来自福建的白豇豆已经到场。

蚕豆

一般来说，蚕豆多在早春供应，味道鲜美，到了夏季，购买兰州豆米的人较多。对于喜欢吃蚕豆的人如果想在炎热的夏季吃到新鲜的蚕豆可能有点儿困难。

当前江桥市场就有新鲜蚕豆上市，该蚕豆已经来场4年，据客户介绍，种植有一定难度，由于气候变化，每年蚕豆质量、产量也是多变，当前，该客户种植基地的20余亩蚕豆陆续上市，预计能够持续供应到9月中旬左右，当前批发价120元/箱（20斤，合6元/斤）。蚕豆看起来颜色鲜绿，颗粒也非常饱满，每日上市货量有限，欢迎有需要的采购商来场，咨询张北货西二交易区采购。

百合

百合一直是夏季最受欢迎的蔬菜之一，从7月下旬开始，百合进入上市小高峰，本周以来日入场量维持在80-90吨/天。据市场百合营销大户程国斌介绍，6-7月期间雨水频繁，给百合生长带来一定的影响，一部分质量不能达标的百合都以干片加工为主。能以鲜食上市的百合都需要果形圆润、叶片厚实。

实际上，最近几年百合的种植区域一直在向外扩展，不单单以湖南龙山、湖北恩施为主，现在还扩展到湖南花垣、贵州松桃、重庆秀山，可谓是小小百合横跨“三省一市”，从地图上看组成了百合界的“金三角”。所以，尽管今年夏季的降雨对百合生产造成一定影响，但是其上市量足以满足市民需求。目前我市场百合批发价600-1300元/百公斤（合3-6.5元/斤），同比去年该时段1000-1600元/百公斤（合5-8元/斤）是走低的，可谓物美价廉。